Hej du,

Ich bin Louisa vom Instagram-Account gluteny und heute habe ich ein Rezept für dich, das deine Küche himmlisch nach Apfel und Zimt duften lässt: glutenfreie Apfel-Zimt-Muffins! Dank des Sweet Love Mehlmix kannst du sie ganz einfach nachbacken und genießen.

Zutaten:

• 260g Sweet Love Mehlmix
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80g Kokosblütenzucker
• 1 TL Flohsamenschalenpulver
• Prise Salz
• 120g Milch oder pflanzliche Alternative
• 120g Apfelmark
• 80g neutrales Öl
• 2 EL Apfelessig
• 1 mittelgroßer Apfel (ca. 200g)
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Apfel vorbereiten: Den Apfel schälen, in feine Würfel schneiden und mit Zimt bestreuen.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den Sweet Love Mehlmix, Backpulver, Vanillezucker, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalenpulver und eine Prise Salz vermengen.
3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Milch, Apfelmark, Öl und Apfelessig zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Apfelstückchen unterheben: Die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
5. Backen: Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
6. Genießen: Am besten noch lauwarm servieren und die herrlich duftenden Muffins genießen! 😍✨

Probier es unbedingt aus und lass mich wissen, wie dir die Muffins schmecken! Und jetzt viel Spaß beim Backen!